В 1976-1980 г. прошел стажировку в области хирургии грудной клетки в Христианском университете Рио-де-Жанейро, Бразилия.
Эмигрировал в Израиль в 1989 г. и работал в должности заведующего отделением хирургии грудной клетки больницы "Кармель" в Хайфе.
В мае 2000 г. был назначен заведующим отделением хирургии грудной клетки больницы "Бейлинсон".
В январе 2006 г. был назначен заведующим отделением легочной хирургии больницы "Бейлинсон".
Д-р Сауте является преподавателем медицинского факультета Тель-Авивского университета. Он опубликовал более 70 статей в международных медицинских изданиях и является обозревателем ряда международных профессиональных журналов.
С 2008 по 2012 г. д-р Сауте избирался председателем Израильской ассоциации общей хирургии грудной клетки и является членом ряда европейских и американских ассоциаций хирургии грудной клетки.
Д-р Сауте возглавляет единственную в Израиле группу по пересадке легких.
Кроме того, д-р Сауте активно оперирует в детской больнице "Шнайдер" и является экспертом в области коррекции сложных дефектов дыхательных путей у новорожденных и детей грудного возраста.